در اواخر تابستان و اوایل پاییز پسته از باغات خراسان‌شمالی جمع‌آوری و سپس به کارخانه‌ها جهت فراوری ارسال می‌شود.

برداشت پسته در باغات خراسان شمالی شروع شده است.